火候一定要把握好，一定要大火蒸。工具/原料more玉米粉(150克)小麦粉(标准粉)(500克)酵母(干)2克白糖适量步骤/方法1/16分步阅读用温水把孝母粉化开，记着，水不能热温温的水就行。2/16化开后倒入玉米粉和白面粉开始搅拌。3/16搅拌的稀一点，少放一点面粉。搅拌好后放在温暖的地方发孝。4/16发孝成这样就行了，也不能发孝太长时间发酵太长时间会变得很酸，发孝的时候看到里面有好多泡泡，说明发孝好了。5/16因为面和的很稀，所以在放一点干面在里面。搅拌均匀。6/16我面和成面团。7/16活好的面团要揉到表面光滑。放到温暖出发孝。8/16发笑好的面团发至原来的两倍大。9/16把面倒出开始揉面，把面揉成长条，切成一般大小的块状。在拿起一块儿慢慢的揉把他揉成椭圆型。10/16把它揉成这样的椭圆型放到温暖处发孝。11/16这是发孝好的，生胚馒头。12/16把它放在锅里开始蒸。真15分钟就好。13/16蒸好的玉米馒头，蒸好的馒头过三分钟后再打开盖，不然它会塌陷。14/16成品玉米馒头。15/16成品16/16成品