平常咱们想吃大闸蟹都是蒸的吃，放入啤酒给它增色，没有一点的腥味，和我们接下来要做的花雕大闸蟹一样，香味可口，做法超级简单。工具/原料more大闸蟹(5个)花椒2克茴香3克大叶1克桂皮3克清水200毫升姜3片冰糖20克生抽30克盐2克方法/步骤1/8分步阅读

在锅中倒入清水，再放入姜片。

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在加入花椒、茴香、大叶、桂皮、冰糖、生抽和盐。

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搅拌均匀后，大火煮沸。

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用过滤网过滤掉杂质，把汤汁放凉备用。

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把洗干净的大闸蟹放到蒸锅，用沸水蒸15分钟。

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把蒸熟的大闸蟹放入凉好的卤水中。

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放到冰箱里冷藏，浸泡24个小时入味道。

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取出浸泡好的大闸蟹，剥开就可以吃啦。

注意事项

蒸的时候可以加入少量啤酒增色增味。