以前吃白菜，把白菜叶揪下来，白菜帮通常情况都扔了，不过，真用心去做了，发现还真不能浪费，不是东西不好吃，是没想到怎样做。工具/原料more白菜帮(适量)鲍鱼(适量)虾仁(适量)香菇(3个)五花肉(适量)葱适量蒜适量八角1个盐适量生抽适量橄榄油适量方法/步骤1/10分步阅读

准备食材，一些白菜帮。

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把白菜帮加2勺盐腌2小时以上，2小时后腌出来不少水。

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把腌好的白菜帮顺纹路切细条，切好后用水冲两遍，去盐水，保持白菜的脆爽，攒干。

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准备几只鲍鱼，适量的虾仁，三个香菇，一小块五花肉。

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把五花肉切片，香菇洗净去蒂切块，鲍鱼处理干净后面上划十字刀，虾仁背部划一刀去虾线，也便于入味，葱切葱花，几瓣蒜。

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锅中倒入橄榄油，微热后，加1个八角、葱蒜爆锅。

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加入五花肉煸炒，加白菜丝和香菇煸炒。

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白菜丝变软后加适量高汤，没有加水就可。

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水开后炖几分钟放鲍鱼和虾仁。

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鲍鱼面上十字花刀开了后，鲍鱼基本就熟了，也就2分钟差不多，加少许盐和生抽，就可以出锅了。因为白菜炖的是海鲜，又有香菇提鲜，其他调料就不需要了。

注意事项

白菜帮太厚可以片薄些再腌，腌完用水冲两遍，否则太咸。