今天带来的是水煮鱼段,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more草鱼(一条)豆芽油菜青菜(一斤)辣酱(50g)葱蒜姜香菜(50g)料酒白胡椒粉淀粉(1勺)麻椒花椒辣椒(20克（个人口味酌情增减）)油(1勺)香菜(10克（个人口味酌情增减）)盐(少许)味精(10克（个人口味酌情增减）)方法/步骤1/11分步阅读

鱼切段（能切片更好了，我也就这水平了）葱姜丝料酒淀粉盐轻抓一下

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烧开水鱼头鱼骨放里先煮一下

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准备干料，八角香叶有就放没有也不影响

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青菜洗净

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炸麻椒花椒和干调，炸完可以捞出来也可以放里，比较随意

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辣酱姜蒜辣椒段炒香，辣酱我用的做的，可以用郫县豆瓣酱火锅底料或者红辣椒加点正常的酱，没太多要求

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加鱼汤加盐，鱼头鱼骨先不放，煮开加青菜

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捞出青菜放盆底

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锅里放鱼，时间看鱼切的大小

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捞鱼，汤也放里加辣椒麻椒花椒粉生蒜末鸡精，油烧热浇上就行了

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蒸了一点不辣的给孩子