有些人嫌鱼香茄子太腻而不喜欢吃，更别提在炎热的夏天开胃了，尤其是儿童，若在夏天吃的少就会影响生长发育，本文就为大家分享适合儿童吃的鱼香茄子的家常做法。工具/原料more茄子(500g)肉(300g)油、盐适量料酒适量豆瓣酱适量酱油适量白糖25g葱姜各20g蒜20g淀粉10g方法/步骤1/8分步阅读

把葱 、姜、蒜切末;

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茄子洗净切段，并撒上盐备用;

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将适量淀粉稀释；

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锅中倒适量油，放入用盐弄好的茄子，快速翻炒将茄条变软，捞出待用;

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在锅中将油烧热，下入姜末和蒜末炒香;

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倒入剁碎的豆瓣酱翻炒，炒出红油后加入料酒;

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倒入炒软的茄条，加白糖、酱油调味炒均匀；

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装盘食用即可。

注意事项

醋不要放得过多nbsp;

鱼香茄子