松花蛋日常大家最常的食用方法，无非就是用来凉拌着吃，但是在我家不同，我喜欢用它蒸着吃，可能有人会好奇，蒸出来的松花蛋，会好吃吗？我要告诉你，味道绝对比凉拌着好吃多了，而且按照我这种做法，蒸出来的皮蛋，真的是又嫩又香，还好看，关键做法也简单，每次在家做一盘都不够吃的。如果你们没有试过蒸出来的皮蛋，那么不妨跟着我的食谱学做起来吧，味道绝对超乎你的想象工具/原料more皮蛋(2个)火腿肠(1个)鸡蛋(4个)方法/步骤1/8分步阅读

我们将皮蛋去壳后，用刀切成几瓣备用，切皮蛋的时候，刀子最好沾点水，这样切皮蛋比较不粘黏

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接着我们将火腿肠切成四条，如图所示。当然你也可以用方腿替代火腿肠

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准备好一个长方形容器，容器四面都刷上一层油，防粘用，然后我们将皮蛋和火腿肠码放在容器里，码放状态如图所示

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接着我们将鸡蛋清和蛋黄分开，因为我的容器比较小，所以就用了四个蛋，如果你的容器比较大的话，建议增加鸡蛋用量

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将蛋清倒入容器里，建议最好选用洋鸡蛋，因为洋鸡蛋的蛋清比较多，蛋清没过食材一点就可以了

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将容器表面用锡纸盖住，送入蒸锅中，大火煮沸后，转中火蒸个7——10分钟，只要蛋清变成白色凝固状即可

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等蛋清蒸到凝固后，我们将剩下的蛋黄打散，然后淋在表面，继续盖上锡纸，蒸个7分钟左右即可，只要蛋黄变凝固，就可以熄火取出了

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成品，味道真的很赞，特别好吃，这种创新的皮蛋吃法，真的值得大家一试

家庭自制美食教学简易