曾经有一段时间，大街小巷多出了好多卖黄焖鸡米饭的馆子，而黄焖鸡米饭凭其经济美味一跃成为了外卖点单率极高的一道餐品。那么今天就跟着我一起来做这道有有滋有味的黄焖鸡米饭吧！工具/原料more鸡(半只)土豆(1个)胡萝卜(半根)香菇(10朵)洋葱适量尖椒适量葱、姜、蒜、干辣椒适量油适量冰糖适量料酒1汤匙老抽1汤匙生抽1汤匙米酒2汤匙蚝油1汤匙方法/步骤1/8分步阅读

准备食材。鸡肉斩块，土豆和胡萝卜分别切滚刀块，香菇泡发洗净，洋葱尖椒切片，葱姜蒜切好备用。

2/8

将鸡肉凉水下锅焯一下血水，水开瓢去浮沫后，捞出控水沥干。

3/8

热锅倒少许油，把冰糖倒下去慢慢炒出焦糖色。

4/8

下入焯过水的鸡块翻炒，直至每块肉上都均匀沾满了糖色。

5/8

倒入葱姜蒜和干辣椒略微翻炒，倒入一汤匙料酒。

6/8

依次倒入老抽，生抽，耗油，和两勺米酒翻炒均匀。

7/8

倒入没过鸡肉的热水，盖上锅盖，中小火炖15分钟，然后再倒入土豆块，胡萝卜块和香菇，继续焖15分钟。待锅中只剩少许汤汁的时候倒入洋葱片和尖椒，翻炒两下便可出锅。

8/8

把米饭盛在盘子里，周边铺上刚刚做好的黄焖鸡便可。

注意事项

米酒也可以换成黄酒！

这道美味的黄焖鸡米饭您学会了吗？想看更多简单实用的菜谱，快来点击关注我吧~

美食生活健康营养