这次做➕了牛肉，肉丸的韧性比原来纯猪肉要好工具/原料more牛肉(瘦)(200克)猪肉(肥瘦)(500克)鸡蛋(1只)马蹄(3只)精盐2勺生粉15克味精1勺白胡椒粉1勺酱油5毫升白砂糖1勺海鲜酱油2毫升色拉油5毫升芝麻油2毫升生姜1块葱1把步骤/方法1/14分步阅读纯瘦肉哈2/14猪肉要有点肥肉才好吃哈3/14一起切碎4/14水里泡泡，去血5/14马蹄三只切碎6/14牛肉猪肉和马蹄一起放搅拌机切碎，我买的小熊切碎机比较小适合家里两三个人的量7/14生姜葱切碎挤汁。防止生姜葱碎粒影响口感最好挤汁，本人是吃生姜会死星人。8/14加入蛋和上述各种调料9/14加生粉朝一个方向用手打至粘稠10/14放半锅冷水，开始手工搓肉丸，两只手来回打两下就差不多圆啦。自家吃不圆也无所谓哈，嘻嘻嘻11/14捏好啦，下面开始开火12/14沸腾啦，沸腾后煮几分钟就可以出锅了13/14肉丸汤别倒掉，非常鲜美的，可以做火锅底汤哦。14/14正好顺便吃顿火锅哈，圣诞夜