顺应四时乃养生之本，这是我家老太太常念叨的一句话。老太太每周至少要去参加一次同学茶话会，拉拉家常，聊聊养生。这韭菜饼就是老太太交流回来的应季点心。 春寒料峭，吃点韭菜正好，将其制成点心，放在冰箱冷藏，吃时加热，用平底锅一煎，香气扑鼻。我家小猪最近最爱的点心就是它了。 韭菜性温，其根茎均贮存了大量养分。春季养生重在养肝，吃韭菜可以祛阴散寒以增加人体脾胃之气，强化肝功能。工具/原料more韭菜(250g)虾皮(10g)薯粉(80g)粘米粉(40g)小苏打1g胡椒粉1/2茶匙盐1茶匙方法/步骤1/18分步阅读

准备好韭菜，切除根茎较老的部分。

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充分洗净。

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将其切碎，放进料理盆。

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加入小苏打。

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加入虾皮。

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加入薯粉。

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加入粘米粉。

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加入盐和胡椒粉。

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用手将其揉成团。

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将韭菜团放进铺好蒸笼纸的盘中。

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煮开水，放进韭菜团。

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用中火隔水蒸20分钟。

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取出蒸好的韭菜饼。

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凉却后，将韭菜饼脱模。

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用刀切成2*75px左右的长方块。

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锅中热油，用中小火煎韭菜饼。

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将韭菜饼煎至四面均有点焦黄。

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装盘即可食用。

注意事项

要让做出来的韭菜饼比较青翠讨喜，可以适当加点小苏打，这是我家阿姨传授的秘方，我做了两次，加了小苏打的确实比较好看。

nbsp;揉韭菜团时，若觉得韭菜出水不够时，可以稍微加一点点水。

料峭应时