菠菜是一种很美味的蔬菜,口感脆嫩,营养丰富,是一种很受欢迎的蔬菜.因为菠菜的叶子和茎是鲜嫩的,所以常被用来炒菜,做汤,和肉菜而鸭血所含的营养十分丰富，主含对人体造血机能有促进作用的碘、锌、铜等活性成分，鸭血中还含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素和维生素K含量也比较丰富，能促使血液凝固，达到止血的作用。经常食用鸭血还能够预防中老年人患冠心病、动脉硬化等多种病症。工具/原料more鸭血(1盒)菠菜(100克)蒜(5克)味精(少许)方法/步骤1/7分步阅读

首先准备好原料：鸭血、菠菜、蒜

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菠菜摘好洗净放入开水中焯水切记时间不宜过长，焯好水的菠菜立即放入冷水中过凉

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鸭血切成大小厚薄均匀的片状放入开水中焯水去除杂质

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焯好水的鸭血同样立即放入冷水中过凉去腥

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锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香再放入鸭血大火爆炒

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放入菠菜改中火炒匀

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放入盐和味精调味，并加入少许的水。炒至鸭血和菠菜入味即可出锅享用

注意事项

鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；

鸭血含有维生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。

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