今天带来的是孜然手撕面筋,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more面筋(200克)中椒(2个)蒜头(3瓣)京葱(1段)胡萝卜(小半根)干辣椒(几个)辣椒面(1勺)孜然粉(1勺)生抽(2勺)冰糖粉(少许)方法/步骤1/10分步阅读

面筋撕成薄薄的条，要薄，才更入味！

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水开后，放面筋焯水，水开后捞出，过凉，备用

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葱切条，蒜拍碎，干辣椒泡水

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中椒、胡萝卜切小条状

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热锅凉油，小火，放葱、蒜、干辣椒，炒香

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放面筋、胡萝卜，中火煸炒

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放生抽，不要太多，面筋能上色就行，放冰糖粉（比白糖鲜），我吃的淡，没放盐，亲根据自己的口味放盐，继续翻炒，翻炒的时候，锅边少滋几滴水，有锅气，炒出来的菜更香！

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放中椒，翻炒几下

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放辣椒面，孜然粉，继续翻炒几下，出锅，装盘。

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艾玛，真香！开动吧！