今天带来的是家庭版铁锅鱼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more草鲤鱼(一条)葱姜蒜(10克)洋葱(一个)豆瓣酱(3勺)方法/步骤1/8分步阅读

将鱼处理好，洗净切块，放入料酒腌制15min

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洋葱切块装盘备用

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葱姜蒜切好备用

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家里的厚底平底锅，放油油热，放入葱姜蒜爆香

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放入腌好的鱼，微煎一下

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放入洋葱，酱油耗油适量加三勺豆瓣酱，将鱼反面，洋葱压到鱼下面，其实洋葱也可以早放，在葱姜蒜那一步放也可以。

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放入适量的水和鱼持平就可以，盖盖焖就可以了！中间可以翻一次面有利于汤汁入味。

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收汁出锅啦！第一次这么做鱼有点大，然后翻的时候有的翻坏了，卖相不大好，但是口味非常棒哦！