订阅红薯发糕的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-01【导读】：
今天带来的是红薯发糕,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more酵母(6g)普通面粉(300g)红薯泥(300g)红枣(几个)温水(1勺)方法/步骤1/7分步阅读
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红薯蒸熟去皮
2/7把蒸熟的红薯用叉子压成泥
3/7红枣洗净去核切丁
4/7加入和红薯等量的面粉、酵母、红枣丁、清水，用硅胶刮刀翻拌均匀。水可以多加一点，这样蒸出来的发糕更加萱软。由于红薯用量较大，所以就没有格外添加糖分。
5/7将搅拌均匀的面糊倒入模具，用刮刀稍微抹抹平，然后撒几粒南瓜籽装饰下。我用的8寸的戚风模具，提前在模具里薄薄刷一层橄榄油防粘好脱膜； 盖上保鲜膜放到温暖的环境里发酵50分钟左右，看到体积明显变大，并且敲击模具底部明显是空空的砰砰声就说明发好了
6/7上锅蒸，大火，上汽20分钟就OK了
7/7这个方子红薯泥的比例非常大所以口感偏软，要想口感更加萱腾，减小红薯泥用量，增加面粉用量就OK
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