订阅蚂蚁庄园11月17日问题，用哪种食材腌制肉类，有助于肉质变嫩？
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-01【导读】：
蚂蚁庄园11月17日问题，用哪种食材腌制肉类，有助于肉质变嫩？
A、生姜汁
B、大蒜汁
答案：生姜汁
答案：生姜重要的调料品，因为其味清辣，只将食物的异味挥散，而不将食品混成辣味，宜作荤腥菜的矫味品。同时生姜汁中含有生姜蛋白酶，生姜蛋白酶对肉质嫩化效果很好。
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