萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效。萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压、防治胆结石的作用。在挑选萝卜时，应挑选个体大小均匀、无损伤的鲜萝卜，萝卜皮越细嫩光滑，做汤的口感也越好。工具/原料more白萝卜(500克)排骨(500g)枸杞15克盐5克姜片10克胡椒粉2克清水适量步骤1/4分步阅读准备材料。2/4排骨加入姜片，一起加入到冷水煮到沸；然后捞出排骨备用；这个过程可以有效去除排骨的血腥味；3/4排骨一次加足清水，加入切好的白萝卜块，旺火煮到滚；转文火继续煲40分钟；4/4排骨软烂时，加入枸杞旺火煮5分钟；最后加盐、胡椒调味就可以喝了。