秋葵有蔬菜王之称，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，口感爽滑。家常秋葵做法简单，跟小编一起来学习一下吧。方法/步骤1/4分步阅读秋葵先切段，加入适量清水烧开，放少许食盐，再放入秋葵。2/4焯3分钟，去涩，捞出来放入冷水中浸泡一下。3/4捞出并控干水，装好盘。4/4把大蒜捣成蒜泥放入盘中，依次加入盐、鸡精、香油、生抽，和秋葵搅拌均匀就可以食用了。