菱角米富含丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B和C、菱角甾四烯、β-谷甾醇及钙、磷、铁等成份，在夏天吃能消暑、解渴，是一道难得的佳肴，那么怎么制作好吃呢？工具/原料more菱角米(400g)姜10g葱10g方法/步骤1/12分步阅读

将菱角去皮，洗净；

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将菱角一个切成三块，备用；

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将姜、葱洗净切好备用；

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在锅里倒入适量色拉油；

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加入姜末爆香；

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加入切好的菱角米；

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迅速翻炒；

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加入适量水，因为菱角中含有丰富的淀粉，以免糊锅；

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加入适量食盐；

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加入切好的葱花；

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加入适量鸡精；

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起锅，美味的菱角米就炒好了。