土豆蛋白质营养价值高，含有大量的淀粉。蒸熟后压成土豆泥，加入胡萝卜丁，煎成土豆饼，香酥软糯，口感丰富；大家可以根据自己的喜好加入其它的蔬菜丁、火腿或者培根等，做成土豆饼。 冬日的午后，来上香喷喷的土豆饼，心里暖暖的。工具/原料more土豆(200克)胡萝卜(50克)玉米淀粉(适量)葱适量盐1小勺食用油适量胡椒粉适量步骤/方法1/19分步阅读准备的材料有：土豆、胡萝卜、玉米淀粉、葱2/19土豆去皮后切片3/19胡萝卜切片后切成细丁4/19葱切成葱花备用5/19锅里加水，放入土豆片6/19大火烧开后改小火，继续蒸10分钟左右7/19蒸到土豆片用筷子能轻松的夹断时，就可以关火了8/19蒸好的土豆倒入一个大碗里，用勺子压成土豆泥，尽量压的细腻些9/19加入胡萝卜丁10/19加入玉米淀粉11/19加入适量的盐12/19加入胡椒粉调味13/19搅拌均匀，土豆含水量不同，加入的玉米淀粉的量也会不一样，大家做的时候可以少量多次加入淀粉，揉到不粘手的时候就可以了14/19取一小团土豆泥混合物，放手里搓圆15/19用勺子背面将其轻轻压扁（勺子背面可以沾点水防粘），也可以用手直接摁扁16/19不粘锅内放入适量的油，放入土豆饼，小火慢慢煎17/19一面煎好后翻面，煎另一面18/19煎到两面都为金黄色时，就可以关火了19/19香酥软糯的土豆饼就做好了，最后撒上葱花就可以开动啦