订阅爆炒儿菜的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-01【导读】：
今天带来的是爆炒儿菜,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more儿菜(300克)植物油(1勺)盐(少许)辣皮子(3个)花椒粒(10个)方法/步骤1/9分步阅读
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主料：儿菜300克 辅料：植物油、盐、辣皮子5个、花椒粒15个、鸡精1克
2/9儿菜洗净去老皮和叶子，也可以不去叶子，看的口味习惯，切薄片
3/9把辣皮子洗洗最好泡泡，这样爆炒不易糊，花椒粒洗洗
4/9锅里烧一锅水，水开以后放入一点盐和几滴油，儿菜焯水2分钟左右，然后捞出过一下凉水，沥干水分备用
5/9热锅凉油，油热7成，下花椒粒和辣皮子爆出香辣味以后
6/9下儿菜翻炒均匀，就是十几下
7/9加入盐快速翻炒入味
8/9加点鸡精提味提鲜快速翻炒均匀即可出锅，
9/9儿菜的颜色青翠欲滴，没有一点苦味，清香无比。这么一道菜，我能两碗饭！过年大鱼大肉，都不如它诱人。
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