凉皮是非常爽口讨人喜爱的食物，下面就一起来学习一下怎么做吧。工具/原料more小麦淀粉(500g)黄豆芽(100g)盐5g水200ml糖5g香醋10g蒜末10g五香粉5g花椒粉5g黄瓜1根酱油5g油泼辣子10g方法/步骤1/8分步阅读首先将小麦淀粉倒入盆内，加入两倍左右的清水，边加边用筷子搅拌。2/8搅拌成比较稀的面糊，然后准备一个平底的容器，舀一大勺面糊倒入盘子内。3/8倒入面糊后用手晃一下，使面糊均匀的铺在盆底，接着将锅内放水。4/8大火烧开，将装了面糊的盆子放入，隔水蒸2分钟，至面糊固表面起大泡即可。5/8凉皮成型后盘子取出来立即放入凉水中冷却，依次将所有的凉皮做完切条备用。6/8豆芽洗净，放入沸水中焯熟备用，黄瓜洗净切丝，最后将大蒜压成泥。7/8和油泼辣子、五香粉、花椒粉、香醋、鲜酱油、盐、糖混合均匀成料汁备用。8/8再将切成条的凉皮，拌入豆芽。黄瓜丝和料汁拌匀即可。