泡打粉和小苏打有很多相似之处，很多小伙伴想知道如何区别泡打粉和小苏打，对此很感兴趣，下面就和大家来分享一下。方法/步骤1/9分步阅读小苏打的化学名称叫碳酸氢钠，化学式为NaHCO3。2/9是一种细小的白色晶体。3/9家庭时经常用来当发酵粉做馒头。4/9小苏达是焙制糕点所用的发酵粉的主要成分之一。5/9在医疗上，小苏达是治疗胃酸过多的一种药剂。6/9泡打粉又称速发粉，或泡大粉，或蛋糕发粉，简称BP。7/9是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。8/9虽然苏打粉是带碱物质，但是市售的泡打粉却是中性粉。9/9因此，苏打粉和泡打粉是不能任意替换的。