螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍。不管公的母的都好吃，平时螃蟹就是我的最爱，怎么做都好吃。我今天做的是煎螃蟹，是我平时最喜欢的一种做法，这样做出来是螃蟹特别香，连螃蟹的壳也很酥脆，特别美味。而且煎过螃蟹的油，做菜、拌菜都非常香。工具/原料more螃蟹(1kg)色拉油250g香菜适量醋适量生姜适量料酒适量方法/步骤1/11分步阅读

准备生姜和香菜。

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生姜和香菜洗净剁碎。

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放入碗中倒上醋待用，螃蟹凉气大，一定要吃这个的。

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准备一小碗色拉油。

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新鲜的大闸蟹。

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用刷子刷干净。

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锅中倒入一小碗清水。

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把螃蟹上的绳子解开，放入锅中，螃蟹不要码在一起，摊开放。

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盖上盖子，开大火。

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螃蟹不动时，倒入适量料酒，再倒入准备好的色拉油，盖上盖子，继续蒸。

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水气蒸干后，螃蟹也差不多熟了，锅里的油会发出噼里啪啦的响声，煎至螃蟹壳酥脆即可出锅，蘸着作料就可以开吃了。

油煎螃蟹煎螃蟹