以前上班时候经常定一道菜，拆骨肉拌茄子，真的特别好吃，就算不放肉茄子拌时蔬也超好吃。研究好几种调料汁的方法，最后发现这样我最喜欢，就记录下来。仅代表个人意见！工具/原料more猪心(500克)茄子(200克)香菜(50克)蔬菜(200克)盐2克白糖5克香油5克醋2克方法/步骤1/6分步阅读

猪心半个（或者拆骨肉适量也可以）加点葱姜花椒大料料酒烀熟。（什么都不加也可以，随意）

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茄子撕条，猪心撕条，香菜青菜切段，葱切丝

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适量辣椒面，不放也可以，白糖2勺，醋一勺，生抽三勺，就是这种喝汤的勺。

所有的菜都放在里面

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可以放些熟芝麻当装饰

锅中放三大勺油，小火把花生米煎熟，直接连油带花生米浇在碗里。

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少放点香油增香

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放冰箱里冷藏一下更好吃

注意事项

注意调料要适量放