最爱吃火锅，看了一些报道不是口水油就是地沟油，而且外面的肉片也不好，还不如在家吃。有时候懒了就买袋火锅底料涮火锅，今天做了红焖牛肉火锅，汤很好喝。，煮菜不错。工具/原料more牛肉(400克)葱一段姜两片料酒一大勺卤料适量红烧酱油一勺金针菇一把丸子100克土豆一个蔬菜适量步骤/方法1/7分步阅读准备一块牛肉，肥一点的，泡去血水2/7冷水下锅，放葱姜料酒焯水3/7焯熟以后捞出切小块4/7准备葱姜干辣椒，卤料一般就是白芷草果桂皮香叶大料，如果没有就只放桂皮香叶大料，不能再省了，如果你有草果丁香茴香花椒当然更好，味道也更好5/7锅里放油，可以多放一点油，放卤料炒，炒香之后放牛肉继续炒6/7把牛肉倒到电饭锅里面，放盐，花椒粉，红烧酱油，料酒调味，水开以后煮四十分钟左右。我喜欢用电饭锅煮肉，习惯了，因为原来在南方两个人只有一个电饭锅一个电磁炉一个炒锅，那时候我俩用电饭锅吃火锅，结果慢慢的就成习惯了，虽然慢点，但是两个人聊聊天也快。7/7等肉煮烂了就可以涮菜了，丸子，金针菇，土豆，蔬菜，豆腐泡，吃起来吧