今天带来的是白蘑菇炒肉片,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more蘑菇(4朵)猪里脊(300克)生粉(10克（个人口味酌情增减）)料酒(少许)盐(少许)蚝油(1勺)糖(1茶勺)蒸鱼豉油(1汤勺)西芹(2根)蒜泥姜蓉(10克)彩椒(半个)白胡椒(少许)鸡蛋(1个)老抽(2茶勺)黑胡椒粉(少许)方法/步骤1/7分步阅读

里脊肉切片，放入姜蒜蓉.少许盐.老酒少许水再加一个鸡蛋，生粉用手抓匀最后再加入少许油抓匀腌制半小时。

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西芹去皮切成块，白蘑菇切片彩椒洋葱切块备用。

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平底锅内放入少许油烧热，放入葱，蒜蓉炒香，再放入肉片翻炒至八成熟备用。（如果喜欢肉质细嫩的朋友。可以将肉过热油最好的，当然这里的油量至少要盖过肉，）

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放入少许油烧热倒入洋葱炒香，再倒入白蘑菇炒上1分钟。

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再加入肉片炒匀，加少许料酒，蚝油，蒸鱼豉油，盐，白糖，老抽，炒均匀，再加入少许水煮开。

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再加入彩椒，西芹用中小火翻炒至收汁加入少许黑胡椒粉拌匀。

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摆盘上桌