糖醋肉条，酸酸甜甜的味道应该是大多数人都喜欢的。可以用蒜或者葱在增香。我用的是蒜，有句俗语说：吃肉不吃蒜，营养减一半。猪肉和蒜很搭的。工具/原料more猪里脊(250g)料酒1汤勺醋2汤勺大蒜半头糖1汤勺酱油半汤勺盐1小勺淀粉50g方法/步骤1/15分步阅读

把肉切成比筷子微微粗一点的条状，不用太长四五厘米长就可以

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切好肉条里放入料酒、盐和葱拌匀腌渍20分钟左右

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淀粉加水泡软

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淀粉沉淀后倒出表面的水，用勺或者手抓匀

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把浸湿的淀粉倒入肉条中，拌匀

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粗和糖，酱油放一起，搅拌到糖融化

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大蒜切碎

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把蒜放入糖醋中拌匀，在加入5汤勺清水

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炒锅热宽油，肉条依次放入炒锅炸

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炒锅热宽油，肉条依次放入炒锅炸

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炸到肉条变色就可以

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盛出肉条，有粘连的在分开

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倒出炒锅里的油，放入肉条

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倒入备好的糖醋蒜汁

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炒匀即可

注意事项

糖醋的比例可以按照自己的喜好调节，我喜欢的糖醋比例是1:2.。 不要炸的时间过久，肉条会硬。 可以选用猪精肉或者里脊肉。 盐的量自己掌握好，酱油和醋中都有盐分，腌肉的时候放得适中就可以。