我喜欢吃枣泥，喜欢枣泥馅的糕点、烧饼或者蒸饼，外面大的糕点店铺里的枣泥馅卫生过关但是也有各种防腐添加，小的摊位的枣泥馅除了有添加卫生着实不敢相信，所以我爱自己做枣泥。说起自己做枣泥真是坚辛漫长的工程啊，我的博客里曾经写过一篇自制枣泥，虽然做得很成功，但去核去皮可不是一般人能坚持的了的，我用筛网碾压了一下午还要添加大量水才能将皮脱去。后来还用过料理机做过枣泥，虽然比手工要快，但搅打粗糙仍然解决不了枣皮的问题。这次用破壁机做的枣泥馅，只需三五分钟就非常非常细腻了，而且全营养不流失，完全吃不出枣皮来了，因为添加的水少，所以炒制非常省时，中小火我只用了一刻钟枣泥就非常浓稠了，所以破壁机对于热爱生活热爱美食的你是非常非常值得拥有的。工具/原料more红枣(500克)清水(500克)白砂糖100克食用油少许步骤/方法1/10分步阅读红枣洗净，将枣核去掉2/10将去核红枣入蒸锅上汽后蒸20分钟关火。不掀盖子自然凉透3/10将蒸熟的枣放入破壁机杯中，添加500毫升清水4/10盖上盖子，按下破壁机“搅拌”按钮，转速选择“5”，按“开始”按钮， 3分钟后停止5/10观察枣泥的细腻程度，还可以再将转速调至“8”搅拌1分钟，然后按“开始/取消”键结束工作6/10搅打好的枣泥7/10炒锅烧热，倒少许食用油，然后倒入搅打好的枣泥，8/10中火不停翻炒，翻炒几下后加入白砂糖9/10然后继续翻炒10/10直到浓稠，因为搅打时的水量不多所以很快就会浓稠