旱萝卜素丸子是一道家常菜，我们家人很喜欢。那天在这好豆网看到朋友是用青萝卜做的，曾经和网友交流过，但是他不知道什么是旱萝卜，并且还能用这旱萝卜做素丸子，今天介绍给大家，希望这位朋友看到，也就回答了我的问题。工具/原料more旱萝卜(2个)香菜(100g)豆腐乳(2块)面粉(150g)大葱(1大棵)姜(1块)五香粉1勺味精1小勺盐适量食用油30ml炸制用油足量方法/步骤1/10分步阅读

准备旱萝卜和香菜。

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旱萝卜去叶清洗干净，擦丝，锅中加水烧开，将萝卜丝焯烫一下（不用等水再次开就关火捞出）。

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将焯水后的萝卜丝放通风的地方用筷子抖去热气，然后攥干水分。

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大葱、姜、香菜分别切碎。

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萝卜丝中放入大葱、姜、香菜、油、盐、味精然后加入一勺五香粉拌匀。

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准备红腐乳，再舀上少许腐乳汁。

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将红腐乳溶于腐乳汁中，倒入已经拌好的馅料里。

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拌匀后再加入面粉130g（面粉的量要看萝卜丝攥的干湿程度，干则少加面粉，湿就要多加面粉了）我觉得面粉多口感不好吃，所以要尽量攥干水分。

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用筷子，或者带上一次性手套，抓匀，馅料就做好了。

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.炒锅烧热倒入足量的食用油，油温八成热时，将馅料团成小丸子下入油锅中，炸制金黄就可以出锅了。

注意事项

油温不要太热，不然会炸焦，那样会里面生外面焦糊，口感也不好。