本汤是健脾养心之常用品。汤中猪心性味甘咸平，有补血养心安神的作用，亦常为补心药的引导，《食物本草备考》说猪补血不足，治惊邪忧患，故常用治虚心火悸等，本品含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素。

莲子猪心汤做法如下：

主料：猪心1个、红枣3颗、蜜枣3颗

辅料：姜片适量、盐适量、莲子适量

步骤：

1、将猪心清洗干净。

2、将猪心切成薄片。

3、将莲子提前浸泡1小时。

4、将红枣、蜜枣清洗干净，备用。

5、锅里放水，加入姜片，烧开。

6、将清洗干净的猪心放锅里煮1分钟左右。

7、将焯好水的猪心清洗干净，备用。

8、汤锅里加水。

9、加入猪心。

10、加入莲子、红枣、蜜枣。

11、大火炖5分钟，转小火炖1个半小时。

12、加入适量盐调味即可。

参考资料来源：百度百科—莲子猪心汤