天气太热了，都不怎么想吃饭，就煮了一锅鱼肉粥来增加食欲。嗯，味道还不错，就想分享这道美食给大家。下面小编为大家细细说明具体操作方法。工具/原料more大米(200g)鱼肉(200g)姜片适量大蒜籽3瓣生抽一勺蚝油一勺葱花适量盐适量料酒适量方法/步骤1/8分步阅读

首先淘米放水在电饭煲中煮粥，然后把冰箱的鱼肉拿出来解冻。最好用新鲜的鱼肉，没有的话可以用冷冻鱼肉。

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等到鱼肉解冻后，沥干水分，撒上一点食盐腌制5分钟。撒盐的目的是防止煎鱼粘锅。

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大蒜去皮切碎，生姜切片，小葱剁成葱花备用。

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锅烧七成热放一点猪油和适量的花生油，把腌制好的鱼肉下锅翻炒一下，再把姜蒜下锅。

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然后转小火，把鱼煎到两面金黄后关火。大火会把鱼肉煎焦，煎鱼都应该小火慢煎。

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等到电饭煲的粥煮开后，把煎好的鱼肉下锅，并加入适量的料酒，加料酒的目的是去腥提香。

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小火煮5分钟后开始调味，放入一勺蚝油和生抽，适量的食盐，最后把葱花撒上，搅拌均匀出锅。

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一锅嫩滑鲜美的鱼肉粥就做好了，快点趁热尝尝。

注意事项

鱼肉最好用新鲜宰杀的，这样煮出的粥更好吃。

加猪油煎鱼的目的是让煎出的鱼更香，汤粥更白。

美食鱼