今天带来的是快手梅干菜鸡爪,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鸡爪(1斤)小米椒(8个)生姜(一大块)大蒜一(六七瓣)醋(1勺)料酒(1勺)米酒(10克（个人口味酌情增减）)老抽(10克（个人口味酌情增减）)生抽(10克)小葱(两三根)盐(少许)梅干菜(100克)方法/步骤1/11分步阅读

鸡脚放开水里焯水后，捞起用冷水洗干净。

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梅干菜用水泡半个小时候，洗干净，挤干水。多洗几遍。

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焯好水的鸡脚洗干净后，剪掉指甲，中间剁开。

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小米椒切段，生姜切丝，大蒜子切片。

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炒锅中倒菜籽油烧热后，把小米椒，生姜，大蒜子到入煸炒。

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把切好的鸡脚放入锅中翻炒。

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放入醋，料酒，米酒，老抽，生抽，盐后翻炒上色。

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放入洗干净的梅干菜翻炒。

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把翻炒好的梅干菜鸡脚到入高压锅，水没过鸡脚的3分之2。高压锅上汽响后压5分钟。

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把压好的鸡脚到回炒锅，烧浓汤汁。

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起锅后撒点葱花。