今天带来的是纯肉肉的胡辣汤,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more瘦肉(250克)木耳(一小把)粉条(10克（个人口味酌情增减）)黄花菜(一丢丢)料酒(1勺)盐(少许)老抽(10克（个人口味酌情增减）)葱末姜末(10克)鸡蛋(1个)胡椒粉(1小勺)生抽(10克)十三香(10克（个人口味酌情增减）)醋(1勺)花椒粉/油(1勺)香菜(2根)方法/步骤1/11分步阅读

瘦肉切3㎝左右的细条，加料酒 盐 姜末 老抽 胡椒粉 鸡蛋 淀粉拌匀，，用手拌，一定要淀粉完全裹进肉肉里，淀粉要多点，稀稀的那种不行，一定要粘稠为好，否则淀粉挂不住……

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黑木耳黄花菜泡发备用(黄花菜一丢丢就可以，我这个加多了)

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葱末备用

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香菜两根

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粉条泡软备用

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水烧开，下肉肉，一条条的下，待肉肉飘起来就是好了……

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热锅凉油，入葱末爆香，入黄花菜和木耳，炒3分钟

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把煮好的肉肉连同水一起倒进炒锅里

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加粉条

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煮一会，加入适量盐 生抽 老抽 十三香 胡椒粉 花椒粉 一丢丢醋。煮的时候胡椒粉要多点，胡辣汤主要就是胡椒粉的辣……

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撒香菜