六月六看谷秀，处暑不出头，割谷喂老牛。

意思是处暑的时候，谷子如果还不出头，就没有收成的希望了，就像无用的荒草一样只能割掉喂老牛吃了。

谚语割谷喂老牛的含义：

“六月六，看谷秀”这里的六月六指的是农历六月初六观看庄稼抽穗开花。

“处暑不出头，割谷喂老牛”处暑的时候谷子如果还不出头，就没有收成的希望了。就像无用的荒草一样，只能割掉喂老牛吃了。

去暑不出头，到秋喂老牛：

处暑，是我国传统二十四节气中的第14个节气，这时候太阳到达黄经150°，时间点是在公历的8月23日。处暑这个节气的特别之处在于，它是一个表示气温由炎热向寒冷过渡的节气。

很显然，暑气到了“处暑”这天就渐渐消退了，所以有些地区就很形象直白的称这天为“去暑”。

“处暑”分三候，这第三候是“禾乃登”：这其中的的“禾”指的是高梁、黍子、稻谷等传统农作物的总称，而“登”就是成熟的意思。也就是说，处暑之后，不出意外的话，田里的农作物也都该成熟了。