茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋、高笋，是禾本科菰属多年生宿根草本植物，可以清解热毒、利湿退黄、补虚健体，接下来一起来看看茭白炒肉怎么做吧。工具/原料more茭白(5只)猪肉(200g)葱适量姜适量老抽1汤匙生抽1汤匙香油1汤匙料酒1汤匙淀粉1茶匙方法/步骤1/6分步阅读肉用老抽、生抽、香油、料酒、淀粉腌制10分钟。2/6锅中油加热，放入切好的姜丝炒出香味。3/6将腌好的肉放入，大火煸炒，将肉炒熟盛出。4/6锅中重新放油，放入葱段炒出香味。5/6将切好的茭白放入煸炒，变软后放入已炒好的肉丝，放入生抽。6/6翻炒，起锅前淋一些香油即可出锅。