300克大米浸泡一个晚上，洗干净控净水。

放入主锅，加200克水，3分钟速度10打磨米浆放入4克酵母、60～90克糖(也可换成红糖) 。20秒速度3搅拌。时间1小时30分钟,温度37度,启动发酵功能, 5分钟后刀头停止转动,进入发酵模式

第一次发酵后状态，可以发满锅。如果没发满也没关系，还有第二次发酵。

10秒速度3搅拌消泡。

继续发酵键,时间1小时,温度37度,自动搅拌5分钟消泡后再次进入发酵。

米浆倒入模具中, 9分满,乐葵模具是10个刚刚好,水开上汽蒸30分钟、放入纸杯或小碗中,放入碗中要提前抹油,好脱模。模具高可放入传统蒸锅蒸,大火上汽后蒸30分钟。

米糕个个开花，放凉后脱模。