鸡蛋成为生活中主导的蛋白质来源，但是还有很多人不会煮鸡蛋，或者说煮不好鸡蛋，如果鸡蛋煮的时间短，会出现溏心的现象，细菌没有完全杀死，可能不卫生；如果时间太长了，鸡蛋就会煮过头，又会出现又脆又硬，口感不好的现象。鸡蛋应该煮多长时间呢工具/原料more鸡蛋锅方法/步骤1/6分步阅读

对于煮鸡蛋的经验来说。如果对七八个鸡蛋进行煮沸，在冷水的时候，下入鸡蛋，从水开之后，开始掐时间，经过八分钟后，鸡蛋的状态为最好

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不少人会像一样，喜欢溏心蛋，但是我们要注意，会有不少细菌没有被杀死，可以选择无菌蛋，使用溏心蛋。

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我们还要注意鸡蛋的大小不同，住的时间也不同，过大的鸡蛋时间长一点，特别小的鸡蛋，时间短一点，不过煮鸡蛋的时候，要注意，冷水要浸没过所有的鸡蛋，这样才能充分煮熟

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我们要理解煮蛋白质在64度的时候会开始质变，鸡蛋是在80 度的时候才会开始凝固，谁开三分钟之后鸡蛋是一个糖心的状“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。美国医学界曾发表研究报告，24名成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇(HDL)反增加10%。

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经过研究，凉水下锅，开锅后，3分钟后蛋清熟而软嫩 ，蛋黄刚要熟，略溏。

5分钟后蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。

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从营养角度来分析，不同时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。

注意事项

一定要冷水下锅

各种时间要根据及的口味来定，多试验就好啦