今天带来的是酸辣萝卜,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more白萝卜(1个)食盐(少许)冰糖/白糖(10克)辣椒面（细粉微辣）(20克（个人口味酌情增减）)白醋/陈醋(1勺)小米辣(10克（个人口味酌情增减）)姜片(10克)蒜头(3粒)鸡精/味精(1勺)凉开水(1勺)方法/步骤1/7分步阅读

萝卜一条洗干净切成自己喜欢的德行，注意要无油无生水的刀具和案板，洗干净后用冷开水淋一边去掉生水

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切好后撒盐搅拌均匀颜值1半小时以上，杀杀水分泡出来才更加脆爽

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腌制的过程中准备配料，蒜粒3颗，不建议蒜末，这样味太重，只需要淡淡的蒜香味就可，姜片，小米辣根据自己吃辣的程度放，辣椒粉纯属补个色好看而已，没有其他用处

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萝卜控干捏走多余的水分，放入无水无油的大碗里，加入配料（盐，糖，鸡精/味精，都根据个人口味尝后添加）和醋，如果追求清爽就加白醋，再加上凉开水泡过萝卜，搅拌均匀后尝味够自己想要的酸度就可以 ✔️喜欢看起有食欲的，辣椒粉可以狠狠放，无子辣椒粉微辣偏红

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尝好适合自己的味道，装进有盖子的容器或者玻璃瓶放进冰箱，第二天酸辣脆爽的脆萝卜就可以来吃啦

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密封盖子的玻璃碗

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做好啦，馋么，开吃吧，虽然爽口，但是一次也不能吃太多咯，毕竟现在非常时期萝卜也挺贵，祝每一个暴富的吃货天天开心