西红柿遇到鸡蛋糕的做法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-02-10【导读】:
西红柿遇到鸡蛋糕的做法工具/原料more西红柿(1只)鸡蛋(2只)葱(少许)醋(半勺)调味鲜(半勺)芝麻油(少许)方法/步骤1/15分步阅读
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准备原料: 西红柿(一个) 鸡蛋(四只) 葱叶切段少许

把蛋黄、蛋清 分离。

另准备一只小碗(需要底部平整,弧度小的) 几滴芝麻油,均匀涂抹碗内四周

搅拌后的蛋黄液倒入小碗中。

隔水蒸约5分钟。(水开后 小火)

蒸好的蛋黄,比较硬,冷凉一会。

蛋清中加入葱段。顺时针画圈绕开(不要像搅拌鸡蛋一样搅起)

将蛋清倒入刚才蒸好冷却的蛋黄上。

继续隔水蒸煮,约10分钟。(可以用手按下中间,看看有没有硬硬的感觉,有,就蒸好了)。

侧面看蒸好的蛋清蛋白,黄白分明。

小碗向下卡,倒出蛋糕。

倒出后 冷凉。

除去多余边角,留出自己想要的部分。切出3mm厚度的长块状。

摆盘,倒入适当的,醋,芝麻油,调味鲜。

西红柿切小丁,撒上。

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