订阅荠菜肉丸的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-03-02【导读】：
荠菜是野菜中的珍品。以其嫩茎叶作蔬菜食用，其味清香鲜美，含有多种氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同 清香可口，柔嫩鲜香，风味独特 营养丰富，是人们喜食的野菜工具/原料more荠菜(500克)盐15克方法/步骤1/7分步阅读
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注意事项
荠菜洗净、焯水过凉，挤干水份切碎，备用；
2/7肉末中加入所有调料，拌匀，再慢慢边加水边搅拌肉馅，使之上劲；
3/7拌上劲的肉馅中加入荠菜末；
4/7加入的荠菜末和肉馅一起拌匀；
5/7锅里加水，中火烧至水似开非开，把一个个用虎口挤出的肉丸子下入水中；
6/7肉丸全部浮起，捞出即成。
7/7做好了快来试试吧
注意事项吃荠菜要注意挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。荠菜根部的药用价值最高，不应摘除 荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄
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