今天带来的是黄金藕丸子,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more肥瘦猪肉(100g)莲藕(500g)鸡蛋(1个)面粉(2勺)姜葱(少许)香葱(1根)芝麻油(少许)方法/步骤1/11分步阅读

莲藕洗干净，去皮切块

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放入原汁机研磨(注意，原汁机出汁率特高，渣很少，我留了300毫升的汁待会儿用，剩下的100毫升跟渣混在一起)

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将莲藕渣，汁，鸡蛋，姜葱蒜末，面粉，肉碎混合在一起(猪肉肥瘦2:8)

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搅拌后加入食盐，几滴生抽、麻油，宁夏辣椒面(香而不辣)继续拌匀，好香

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搓成小丸子，准备一起下锅

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锅中倒油烧至七成热，一起下入丸子，中火

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表皮金黄就熟了(不要猛火，很容易炸糊)，起锅时可以垫几层厨房纸在盘子里，可以吸收多余的油脂。

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喷香四溢，这不就是过年的味道吗？

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接下来处理这杯藕汁，倒入奶锅加热，不停的搅拌，一会儿就成糊状了(如果加水的话可以适量加白糖)

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熬至糊状即可

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这就是小时候的味道，藕粉，香甜软糯，无添加，适合一家老小喝。(亲们需要交流的vickydanlan，因为不一定能及时回复