订阅扎猪皮的做法大全家常
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-10【导读】：
今天给大家分享一道家里经常做的一道菜炸猪皮，猪肉的一身都是宝，猪皮只要做好了也是不的一道美味佳肴，有喜欢的可以在家里 自己做一下。工具/原料more猪皮(适量几片)油(一小锅)方法/步骤1/7分步阅读
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炒猪皮的做法炒猪皮怎样泡炒猪皮菜谱爆炒炸猪皮炸猪皮窍门
先将，生猪皮凉水入锅，加姜葱料酒之类，煮开一两分钟，别煮烂了，煮到透明就可以。捞出过冷水，把肥肉刮干净！皮正面也刮一刮.
2/7然后，切条晒干。一定要晒干透，成硬硬的那种。这是大太阳晒了三天的。
3/7弄成小块比较好。冷锅冷油就下去！划重点，这一步，冷油就放下去，小火炸到起一点点泡泡捞起来放凉。
4/7放凉后，油稍微烧热，再炸一次。这次就蓬了。小火，注意看着，哪一块没炸到注意翻动，别一块猪皮，一部分糊了一部分没炸到。一次放几小块就可以了。
5/7切好好的肉皮不能太长。
6/7这是冷水泡了一个晚上的，可以炒着吃啦。
7/7成品了，如果跟我一样喜欢吃软软的，还可以在浸泡后高压锅煮十几分钟，放心，不会煮烂。
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