这里炒的雪里红是腌制出来的小菜，割下雪里红，摘掉老叶，洗净之后，置于冬日的阳光中，再放入已洗干净的坛子里腌出来再炒下吃起来可下饭了工具/原料more雪里红(500g)肉(150g)青椒(两个)油、麻油适量大葱适量料酒、生抽、白糖适量方法/步骤1/7分步阅读

腌制好的雪里红盐可能比较重还是洗下比较好（口味重的就不需要洗了），洗好捞上来挤压干水份再切碎

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肉洗干净切丝、青椒大蒜洗干净切丝待用

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炒菜锅拿来水份控干 ，倒入菜籽油烧熟

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把砧板上的肉丝倒入锅里炒，小火倒不然油会溅身上的

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肉丝里加料酒、生抽翻炒，有増香去腥的作用，使颜色更好看

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放入雪里红，翻炒几下，把青椒、大葱倒入锅里一起炒

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放白糖，淋麻油大火翻炒至断生就可以关火，装盘出锅了

注意事项

吃盐太多对身体不好

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