糟猪蹄的做法
来源:网络收集 点击: 时间:2024-03-02【导读】:
醪糟猪蹄口感软糯甘香,有酒的淡淡香味,特别好吃。工具/原料more猪蹄(2只)醪糟(4勺)老抽3勺生姜6片黄酒2勺十三香适量方法/步骤1/6分步阅读
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在买猪蹄的时候,让店家切块,回来洗净去毛。

冷水下锅,放入2片姜片和黄酒去腥。煮10分钟后,取出冷水冲净。沒去干净的毛去掉。

锅内放油煸香姜片,加入猪蹄,适量水,老抽,十三香,醪糟2勺,翻炒均匀。

倒入电压力锅中,选肉类 软糯档压制。

第一遍压制完,翻面让上色均匀,再压一次。如果水太少,注意加一点点。

最后,取出猪蹄装盘。余下汤汁按自己口味加盐或生抽,2勺醪糟,浇在猪蹄上。洒上葱花。

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