驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一工具/原料more糯米粉(200克)水(200克)食用油少许豆沙馅200克熟黄豆面80克步骤/方法1/8分步阅读把袭董艳糯米粉放入盆中，慢慢倒入清水，边加边用筷子搅拌2/8待其均匀吸收水分后用手慢慢揉成面团3/8容器中刷一层油，将面团放到容器中，轻轻压平，用大火蒸20分钟左右。蒸好的糯米面用保鲜膜包住防止表面变干，晾至温译晃热4/8将黄豆面放入无油无水的锅中，小火不停翻炒至颜色变深，并能闻到明显的豆香味即可，约5分钟，炒好的黄豆面晾凉过筛备用5/8案板上撒一层炒熟的黄豆面，放上糯米面团，再撒一层黄豆面，将面团擀成约3厘米厚的长方形片6/8均匀涂抹上红豆沙7/8从宽的一端卷起，卷得一定要紧密够巨，别留缝隙，以免松散8/8用快刀将豆面卷切成均等的小段，表面再撒些黄豆面就好了