确切的说，应该是黄瓜胡萝卜鸡蛋木耳虾仁馅饺子用料颇多，不过都是些家常常备的。夏天炎热，不妨试试这种清凉馅儿的。工具/原料more虾仁(半斤)黄瓜(3个)胡萝卜(半根)木耳(50克)鸡蛋(4个)姜(小块)葱(半根)盐(一勺)耗油(1勺)生抽(10克)方法/步骤1/7分步阅读

如图，黄瓜胡萝卜擦丝，放入一小勺盐腌出多余水分。

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鸡蛋加入略多的油，油温五成热时放入鸡蛋迅速搅拌，炒至小块，晾凉备用。

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黄瓜胡萝卜丝挤掉水分，放置案板上切几刀（不宜太碎，影响口感）。

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木耳切成小粒，备好的食材放一起，葱姜切沫，热料油浇在葱姜上激发香味（浇油可以放葱姜花椒大料小火熬制）。加入少许盐，生抽耗油适量，搅拌均匀。

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虾仁清洗切成小段备用。

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忘记说，提前和面呦我一般提前半天和面，凉水加面粉搅拌，至无颗粒状，抓揉成面团，醒面半天。也可以买成品饺子皮。馅料放面皮上，加入虾仁，包

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水开下锅，加入少许盐防粘连，水开即熟。