今天带来的是三鲜饼,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more面粉(300g)水(180ml)盐(2勺)鸡蛋(3个)粉丝(1圈)韭菜(1把)木耳(1把)虾皮(10g)香油(15ml)食用油(1勺)方法/步骤1/16分步阅读

面粉中加入1勺盐，加水搅拌

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搅拌至面絮状，然后用手揉成光滑的面团

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醒半小时

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把醒好的面团搓成长条，切成大小相等的剂子

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把剂子搓一下

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放入盆中，刷上食用油

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盖上保鲜膜再醒两小时

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粉丝下油锅炸一下切碎

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把鸡蛋碎，粉丝碎，韭菜末，木耳，虾皮，加入盐和香油拌匀

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把醒好的剂子按扁

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用刮刀刮薄

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包上馅料，折起来

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再卷起来

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放入平底锅中煎一下

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煎至两面金黄就可以了

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这样煎出来的三鲜饼皮薄馅多，特别酥脆！