在广东生活过的朋友一定不会对肠粉陌生，肠粉在广东可是超人气的早餐，可荤可素，即便是素肠粉配上酱汁也能让你食过返寻味。工具/原料more粘米粉(100克)澄粉(60-80克)生粉(20-40克)鸡蛋液适量食用油适量酱油适量蚝油适量蒜蓉适量鸡精适量方法/步骤1/7分步阅读

粘米粉，澄粉，淀粉混合加入水搅匀 加入少许食用油，最好能浸泡一会让水和粉更好的融合。

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先将蒸盘放入锅中预热，水开后拿出蒸盘先薄薄的刷一层油后加入一勺粉浆（粉浆要搅均一下）加入蛋液，放入蒸锅，大火。

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我用两个长方型蒸盘同时蒸。

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大火蒸2-3分钟肠粉皮起大泡就熟了。

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用刮片铲起装盘。

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酱汁我做的比较简单，蚝油，酱油，白糖，鸡精，食用油，蒜蓉再加适量的水煮开就ok了。也可加入事先泡发好切碎的香菇丁，这样会更香。

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淋上酱汁开动。

注意事项

粉皮黏糊不成型，可能是蒸的时间不够。