牛杂汤很多人都喜欢喝，但大多数人却不知道怎么做。下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。工具/原料more牛杂(适量)牛肚(适量)牛心(适量)牛舌(适量)牛头皮(适量)辣椒油150克酱油150克花椒面25克八角4克味精5克花椒5克肉桂5克精盐125克白酒50克八角5克草果5克橙皮5克桂皮5克干辣椒5克孜然粒5克花椒面5克萝卜两斤精盐适量老抽适量白糖适量白酒适量味精适量方法/步骤1/5分步阅读把主要的原料和萝卜洗净。2/5把切好的原料放到烧开的水里，并不断撇去浮沫，见肉呈白红色，过滤去汤水。3/5再加入干净的清水，加入萝卜和用纱布袋装好的锅底汤料。4/5用旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1.5小时。5/5煮至牛肉、牛杂酥而不烂，加入精盐、老抽、白糖、白酒、味精即可。