今天带来的是豆角烀饼发面版,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more面粉(200克)油豆角(300g)南瓜(10克（个人口味酌情增减）)土豆(1个)玉米(1根)姜片(10克)葱段(10克（个人口味酌情增减）)大蒜(20克)猪肉(200克)盐(少许)蚝油(1勺)老抽(10克（个人口味酌情增减）)一品鲜(10克（个人口味酌情增减）)大料(2个)黄豆酱(2-3勺)方法/步骤1/14分步阅读

面要提前发好，准备好其余食材。

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锅热放油，加入大料和肉，炒一下，再放入油豆角，油豆角多炒一会。

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炒到豆角颜色变深，加入葱和姜。

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加入黄豆酱，翻炒一会，加入水。

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放入玉米、土豆块和南瓜块，水量和食材相平。

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放调料，老抽、一品鲜、大料、蚝油、盐。盐要少放，黄豆酱已经有盐味了。

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菜先炖煮十分钟，咕嘟咕嘟，时间长些。

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现在把面揉一下，排排气，擀成圆形，放在面案上醒发十分钟，面饼要厚些。

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十分钟后，关火，闷个2-3分钟，再把面饼放入锅中，平铺在菜上。

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铺好后，开火，开锅后转中火，十五分钟后关火。

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关火后，继续焖五分钟，然后再开锅，这样的面饼不塌陷。

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切成自己喜欢的大小。

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菜要是有汤的话，大火收个汁，出锅前，放入些蒜末。

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菜和饭一起出来了，吃起来吧！