今天带来的是咸肉菜包,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more面粉(500克)酵母粉(2 - 3克)咸肉(一块)黄心白菜(4棵)粉丝(一小把)豆腐干(4片)葱(3棵)姜(小块)辣椒(2个)盐(少许)十三香(10克（个人口味酌情增减）)鸡精(1勺)油(适量、)碱水(1克碱)方法/步骤1/13分步阅读

准备食材。咸肉放锅里煮用筷子能插的动。粉丝放盆里倒入开水烫软过清水洗干净。白菜洗干净控干水分

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盆里放面粉和酵母粉搅拌在一起，加水和面

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和好的面团盖一块湿布发酵5-6小时。夏天只要2小时左右

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把咸肉，粉丝，白菜，豆腐干，葱、姜，辣椒剁碎，加盐，十三香，鸡精，油搅拌均匀。（自己试过味道）

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发酵好的面团

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调一点碱水

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调好的碱水倒入发好的面里揉均匀。面团从新醒一个小时左右。（碱水是一定要放的，不放蒸出的馒头是酸的，放的太多也不行馒头会发黄）

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醒好的面团分小剂子，用手捏边缘捏出中间厚边上薄的

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加入菜馅用手顺着边缘捏紧

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包好的包子

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锅里水烧开，蒸笼上放一张纱布，摆上包子留空隙不然熟了粘一起了。蒸10分钟停火，虚蒸5分钟左右就可以吃了（虚蒸即关火再闷一会）

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包子出炉了

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早餐两个包子一碗绿豆汤解决了